Zamieszkanie na południu Teksasu i bliskość graniczącego od południowego-zachodu Meksyku wpłynęło błyskawicznie na zmianę produktów wchodzących w skład naszej codziennej diety. W miejsce pszenicy i żyta, i wyrabianych z nich makaronów i pieczywa, na naszych talerzach gości coraz częściej kukurydza, głównie pod postacią taco shellsów, tortilli czy nachosów. Do tego oczywiście ryż, fasola, pomidory, papryki i awokado ...dużo awokado! Dzisiaj przygotowałam guacamole, oczywiście na bazie miękkich i pysznych awokado, posługując się przepisem zaczerpniętym z opakowania Torilla Chips Blue Corn czyli takich niebieskich a może nawet prawie czarnych nachosów! Okazuje się, że niebieska kukurydza nie rośnie na Pandorze tylko na Ziemi, w północnym Meksyku właśnie oraz w stanach Arizona i Nowy Meksyk, w co do czasu przeczytania artykułu na Wikipedii nie mogliśmy wprost uwierzyć :) Dodam jeszcze tylko, że przepis udostępnia firma HERDEZ, a ich więcej przepisów z kuchni meksykańskiej można znaleźć tutaj.
Składniki:
2 awokado, ważne żeby były miękkie
1 mała cebula
1 mały dojrzały pomidor
1,5 łyżki soku z limonki
1/2 szklanki Salsa Verde, tu meksykańskiej zielonej salsy (w składzie na butelce: zielone papryczki chili, tomatillos, ocet, papryczki jalapeno, cebula, przyprawy)
